Hivatalos: hungarikum lett a lángos
18/10/2023 07:18
| Szerző: Klubrádió
Két új elemmel bővült kedden a Hungarikumok Gyűjteménye a Hungarikum Bizottság döntésnek értelmében – írja az Agrárminisztérium.
Az egyik a székelykapu, a másik pedig a lángos
A székelykapu egy olyan jellegzetes ácstechnikával készült fedeles nagykapu típus, amely a középkori város-, vár- és udvarházkapukból alakult ki. A 17. századtól a székelyföldi kaputípus egyre élesebben elkülönült faragott díszítményeivel és a kiskapu fölötti úgynevezett kaputükör igényes dekorálásával a más vidékek kötött nagykapuitól, Székelyföld igazi látványosságává, kulturális relikviájává vált – indokolt a a tárca.
A másik új hungarikum, a lángos készítésének hagyománya szorosan összefügg a kenyérsütés tradíciójával. A tökéletes lángos közepes vastagságú, nem túl olajos, belül puha, kívül roppanós, hagyományosan reszelt sajttal, tejföllel, ízlés szerint fokhagymával megkenve fogyasztják. Mára az édes és sós feltétek legkülönbözőbb fajtáiból választhatunk.